{"id":12880,"date":"2026-09-20T11:55:52","date_gmt":"2026-09-20T09:55:52","guid":{"rendered":"https:\/\/xmobel.com\/?p=12880"},"modified":"2026-10-20T16:04:34","modified_gmt":"2026-10-20T14:04:34","slug":"cuantas-mesas-sillas-caben-restaurante-m2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xmobel.com\/pt\/quantas-mesas-cadeiras-cabem-restaurante-m2\/","title":{"rendered":"Quantas mesas e cadeiras cabem num restaurante segundo os m\u00b2"},"content":{"rendered":"
\n<\/p>\n

Atualizado em outubro de 2026.<\/em><\/p>\n

Em Portugal, h\u00e1 dois n\u00fameros legais que \u00e9 preciso distinguir. Para a seguran\u00e7a contra inc\u00eandio, o RT-SCIE conta 1 pessoa por m\u00b2 de \u00e1rea \u00fatil<\/strong> nas zonas de restaura\u00e7\u00e3o com lugares sentados: uma sala de 60 m\u00b2 tem um efetivo de 60 pessoas, e esse valor serve para dimensionar sa\u00eddas e caminhos de evacua\u00e7\u00e3o. Para a capacidade do estabelecimento, o RJACSR limita os lugares a um por cada 0,75 m\u00b2<\/strong> da \u00e1rea de servi\u00e7o aos clientes, depois de deduzir os corredores de circula\u00e7\u00e3o obrigat\u00f3rios. Nenhum dos dois diz quantas mesas cabem com conforto: na pr\u00e1tica, cada mesa com as suas cadeiras ocupa entre 0,6 e 0,8 m\u00b2 por pessoa (c\u00e1lculo pr\u00f3prio) e o resto da sala \u00e9 passagem e servi\u00e7o. Abaixo explicamos como passar dos metros quadrados \u00e0 lista de mesas e cadeiras, com as medidas do cat\u00e1logo da Xmobel.<\/p>\n

Quantos m\u00b2 por pessoa precisa um restaurante ou um bar?<\/h2>\n

Misturam-se tr\u00eas n\u00fameros. O primeiro \u00e9 o do RT-SCIE<\/a> (Portaria n.\u00ba 1532\/2008, na reda\u00e7\u00e3o da Portaria n.\u00ba 135\/2020). Para calcular o efetivo, o artigo 51.\u00ba aplica \u00e0 \u00e1rea \u00fatil de cada espa\u00e7o um \u00edndice de ocupa\u00e7\u00e3o: 1 pessoa\/m\u00b2 nas salas de refei\u00e7\u00f5es e zonas de restaura\u00e7\u00e3o e bebidas com lugares sentados e 2 pessoas\/m\u00b2 nas zonas de bar com consumo de p\u00e9. Se for previs\u00edvel uma ocupa\u00e7\u00e3o maior, usa-se essa.<\/p>\n

O segundo \u00e9 o do RJACSR<\/a> (Decreto-Lei n.\u00ba 10\/2015). O artigo 133.\u00ba calcula o n\u00famero m\u00e1ximo de lugares a partir da \u00e1rea destinada ao servi\u00e7o dos clientes, deduzida dos corredores de circula\u00e7\u00e3o obrigat\u00f3rios: 0,75 m\u00b2 por lugar sentado e 0,50 m\u00b2 por lugar de p\u00e9. O estabelecimento n\u00e3o pode admitir mais clientes do que essa capacidade. O terceiro n\u00famero \u00e9 o do seu pr\u00f3prio projeto, que depende das mesas e das passagens: os guias do setor costumam trabalhar com 1,5 a 2 m\u00b2 por pessoa num restaurante tradicional.<\/p>\n

Com estas refer\u00eancias, os valores para a \u00e1rea \u00fatil da sala seriam estes:<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\u00c1rea \u00fatil da sala<\/th>\nEfetivo RT-SCIE (1 pessoa\/m\u00b2)<\/th>\nTeto RJACSR (0,75 m\u00b2\/lugar, antes de deduzir corredores)<\/th>\nDistribui\u00e7\u00e3o confort\u00e1vel (1,5 m\u00b2\/pessoa, orientativo)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
30 m\u00b2<\/td>\n30<\/td>\n40<\/td>\n20<\/td>\n<\/tr>\n
60 m\u00b2<\/td>\n60<\/td>\n80<\/td>\n40<\/td>\n<\/tr>\n
90 m\u00b2<\/td>\n90<\/td>\n120<\/td>\n60<\/td>\n<\/tr>\n
120 m\u00b2<\/td>\n120<\/td>\n160<\/td>\n80<\/td>\n<\/tr>\n
150 m\u00b2<\/td>\n150<\/td>\n200<\/td>\n100<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

C\u00e1lculo pr\u00f3prio. No RJACSR, o teto real \u00e9 inferior ao da tabela, porque primeiro \u00e9 preciso deduzir os corredores de circula\u00e7\u00e3o obrigat\u00f3rios. A \u00e1rea \u00fatil da sala exclui cozinha, instala\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias, armaz\u00e9m e zonas t\u00e9cnicas. Nenhuma coluna substitui o projeto de SCIE nem o processo de abertura do estabelecimento.<\/em><\/p>\n

Se s\u00f3 conhecer os metros totais do espa\u00e7o, alguns guias do setor reservam cerca de 60 % para a sala e 40 % para cozinha e servi\u00e7os. \u00c9 uma regra orientativa: o fi\u00e1vel \u00e9 medir a \u00e1rea \u00fatil real da sala.<\/p>\n

O n\u00famero de cadeiras \u00e9 a lota\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n

N\u00e3o. O efetivo do RT-SCIE sai dos metros \u00fateis, e n\u00e3o do n\u00famero de cadeiras, e serve para dimensionar sa\u00eddas e evacua\u00e7\u00e3o. A capacidade do RJACSR \u00e9 um teto de lugares. A lota\u00e7\u00e3o com que o estabelecimento vai funcionar resulta do projeto, da distribui\u00e7\u00e3o real e das regras municipais aplic\u00e1veis. Para comprar, o n\u00famero de cadeiras \u00e9 o de lugares do projeto: uma por cada pessoa prevista. E um dado \u00fatil: com capacidade igual ou superior a 30 lugares, o RJACSR obriga a ter instala\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias separadas por sexo.<\/p>\n

Quanto ocupa cada mesa com as suas cadeiras?<\/h2>\n

Para passar de metros quadrados a mesas \u00e9 preciso saber quanto ocupa cada mesa com as pessoas sentadas. O Dimensions.com<\/a> situa a zona ocupada por quem se senta entre 46 e 61 cm a partir da borda da mesa. Com 61 cm em cada lado com cadeiras, a ocupa\u00e7\u00e3o das mesas do cat\u00e1logo \u00e9 esta:<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Mesa<\/th>\nPessoas<\/th>\nOcupa\u00e7\u00e3o com cadeiras<\/th>\nm\u00b2 por pessoa<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
70\u00d770 cm (cadeiras em dois lados)<\/td>\n2<\/td>\n1,34 m\u00b2<\/td>\n0,67<\/td>\n<\/tr>\n
120\u00d770 cm (2 cadeiras por lado comprido)<\/td>\n4<\/td>\n2,30 m\u00b2<\/td>\n0,58<\/td>\n<\/tr>\n
120\u00d780 cm (2 cadeiras por lado comprido)<\/td>\n4<\/td>\n2,42 m\u00b2<\/td>\n0,61<\/td>\n<\/tr>\n
\u00d880 cm (cadeiras \u00e0 volta)<\/td>\n4<\/td>\n3,20 m\u00b2<\/td>\n0,80<\/td>\n<\/tr>\n
\u00d8120 cm (cadeiras \u00e0 volta)<\/td>\n6<\/td>\n4,60 m\u00b2<\/td>\n0,77<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

C\u00e1lculo pr\u00f3prio: ocupa\u00e7\u00e3o = mesa + 61 cm em cada lado com cadeiras (nas redondas, o c\u00edrculo que a cont\u00e9m). N\u00e3o inclui passagens.<\/em><\/p>\n

Com 0,6 a 0,8 m\u00b2 por pessoa s\u00f3 em mesa e cadeira, uma distribui\u00e7\u00e3o a 1,5 m\u00b2 por pessoa deixa entre 0,7 e 0,9 m\u00b2 para passagem, servi\u00e7o e elementos fixos: entre 47 % e 61 % da sala.<\/p>\n

Quanto \u00e0s passagens, o Dimensions.com<\/a> recomenda entre 91 e 152 cm de espa\u00e7o total desde a borda da mesa at\u00e9 \u00e0 parede ou ao obst\u00e1culo seguinte, somando a zona da cadeira (46 a 61 cm) e a de passagem (46 a 91 cm). Os caminhos de evacua\u00e7\u00e3o t\u00eam regras pr\u00f3prias: no RT-SCIE medem-se em unidades de passagem (UP), em que 1 UP corresponde a 0,90 m, 2 UP a 1,40 m e, a partir da\u00ed, cada UP soma 0,60 m. Quais as passagens da sala que contam como caminho de evacua\u00e7\u00e3o \u00e9 decidido pelo t\u00e9cnico de SCIE.<\/p>\n

Exemplo: dos m\u00b2 da sala \u00e0 lista de compras<\/h2>\n

Com as mesas do cat\u00e1logo, uma mistura de mesas para dois e para quatro (propor\u00e7\u00e3o de exemplo, n\u00e3o uma norma) e uma distribui\u00e7\u00e3o confort\u00e1vel a 1,5 m\u00b2 por pessoa, as contas ficam assim:<\/p>\n

\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\u00c1rea \u00fatil<\/th>\nPessoas (1,5 m\u00b2)<\/th>\nMesas de exemplo<\/th>\nOcupa\u00e7\u00e3o de mesas e cadeiras<\/th>\n% da sala<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
30 m\u00b2<\/td>\n20<\/td>\n4 de 70\u00d770 e 3 de 120\u00d770<\/td>\n12,3 m\u00b2<\/td>\n41 %<\/td>\n<\/tr>\n
60 m\u00b2<\/td>\n40<\/td>\n8 de 70\u00d770 e 6 de 120\u00d770<\/td>\n24,6 m\u00b2<\/td>\n41 %<\/td>\n<\/tr>\n
90 m\u00b2<\/td>\n60<\/td>\n10 de 70\u00d770 e 10 de 120\u00d770<\/td>\n36,5 m\u00b2<\/td>\n41 %<\/td>\n<\/tr>\n
120 m\u00b2<\/td>\n80<\/td>\n12 de 70\u00d770 e 14 de 120\u00d770<\/td>\n48,4 m\u00b2<\/td>\n40 %<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

C\u00e1lculo pr\u00f3prio. Uma ocupa\u00e7\u00e3o de cerca de 41 % deixa o resto para passagens e servi\u00e7o, mas a distribui\u00e7\u00e3o real depende da forma da sala, dos pilares e do balc\u00e3o.<\/em><\/p>\n

Em compras, a sala de 60 m\u00b2 do exemplo corresponde a 40 cadeiras<\/a>, 8 mesas de 70\u00d770 cm com p\u00e9 central e 6 de 120\u00d770 cm com p\u00e9 duplo. Que p\u00e9<\/a> admite cada tampo<\/a> explica-se no guia de medidas de mesas para restaurante<\/a>. Para o balc\u00e3o e as mesas altas, os bancos altos<\/a> t\u00eam a sua pr\u00f3pria altura de assento. Se usar bancos corridos<\/a> numa parte da sala, a capacidade por largura calcula-se no guia de bancos corridos<\/a>.<\/p>\n

Quando \u00e9 preciso mais do que uma sa\u00edda?<\/h2>\n

Este \u00e9 o ponto em que Portugal mais difere de outros pa\u00edses. Segundo o artigo 54.\u00ba do RT-SCIE<\/a>, um local com efetivo at\u00e9 50 pessoas pode ter uma \u00fanica sa\u00edda; entre 51 e 1500 pessoas precisa de uma sa\u00edda por cada 500 pessoas ou fra\u00e7\u00e3o, mais uma. Como o efetivo de uma sala de restaura\u00e7\u00e3o com lugares sentados se calcula a 1 pessoa\/m\u00b2, uma sala com mais de 50 m\u00b2 de \u00e1rea \u00fatil j\u00e1 precisa, em regra, de duas sa\u00eddas<\/strong>, independentemente de quantas cadeiras tenha.<\/p>\n

As dist\u00e2ncias tamb\u00e9m contam. A dist\u00e2ncia m\u00e1xima a percorrer dentro do local at\u00e9 \u00e0 sa\u00edda mais pr\u00f3xima \u00e9 de 15 m nos pontos em impasse e de 30 m nos pontos com acesso a sa\u00eddas distintas (artigo 57.\u00ba). E a largura m\u00ednima dos caminhos e sa\u00eddas depende do efetivo (artigo 56.\u00ba): 1 UP (0,90 m) at\u00e9 50 pessoas e, entre 51 e 500, uma UP por cada 100 pessoas ou fra\u00e7\u00e3o, mais uma. Uma sala de 60 m\u00b2 (60 pessoas) precisa, assim, de 2 UP (1,40 m). S\u00e3o valores gerais: o t\u00e9cnico de SCIE aplica o regulamento completo, com as suas exce\u00e7\u00f5es e as condi\u00e7\u00f5es espec\u00edficas da utiliza\u00e7\u00e3o-tipo VII.<\/p>\n

Mobili\u00e1rio fixo em salas grandes<\/h2>\n

Se a sala for um local de risco B (em geral, com efetivo superior a 100 pessoas), o RT-SCIE exige que o mobili\u00e1rio fixo, como bancos corridos aparafusados ou sof\u00e1s encastrados, seja constru\u00eddo com materiais com rea\u00e7\u00e3o ao fogo pelo menos da classe C-s2, d0. Os enchimentos podem ser da classe D-s3, d0, desde que o forro esteja bem aderente e garanta, no m\u00ednimo, a classe C-s1, d0. As cadeiras e mesas soltas n\u00e3o s\u00e3o mobili\u00e1rio fixo, mas conv\u00e9m pedir ao fornecedor a documenta\u00e7\u00e3o dos estofos se o t\u00e9cnico a exigir.<\/p>\n

O que este c\u00e1lculo n\u00e3o cobre<\/h2>\n

As esplanadas regem-se pelos regulamentos municipais de ocupa\u00e7\u00e3o do espa\u00e7o p\u00fablico, que n\u00e3o foram analisados aqui. Em acessibilidade, o Decreto-Lei n.\u00ba 163\/2006<\/a> exige um percurso acess\u00edvel entre a entrada e as zonas de utiliza\u00e7\u00e3o p\u00fablica, com largura livre de, pelo menos, 1,20 m e zonas de manobra que permitam a rota\u00e7\u00e3o de 360\u00ba de uma cadeira de rodas (um c\u00edrculo de 1,50 m de di\u00e2metro). A verifica\u00e7\u00e3o das larguras e das zonas de manobra cabe ao t\u00e9cnico.<\/p>\n

O que fazer antes de comprar o mobili\u00e1rio<\/h2>\n
    \n
  1. Medir a \u00e1rea \u00fatil real da sala, sem cozinha, instala\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias, armaz\u00e9m nem balc\u00e3o.<\/li>\n
  2. Pedir ao t\u00e9cnico de SCIE o efetivo, o n\u00famero de sa\u00eddas e as larguras que o espa\u00e7o exige.<\/li>\n
  3. Confirmar o teto de lugares do RJACSR depois de deduzir os corredores obrigat\u00f3rios.<\/li>\n
  4. Definir a mistura de mesas e calcular a sua ocupa\u00e7\u00e3o com o m\u00e9todo acima.<\/li>\n
  5. Escolher p\u00e9 e tampo compat\u00edveis antes de fechar a encomenda.<\/li>\n
  6. Se houver mobili\u00e1rio fixo numa sala com mais de 100 pessoas, pedir a classifica\u00e7\u00e3o de rea\u00e7\u00e3o ao fogo dos materiais.<\/li>\n<\/ol>\n

    Fontes e m\u00e9todo<\/h2>\n

    Legisla\u00e7\u00e3o: Portaria n.\u00ba 1532\/2008 (RT-SCIE)<\/a>, alterada pela Portaria n.\u00ba 135\/2020<\/a>; Decreto-Lei n.\u00ba 10\/2015 (RJACSR)<\/a>; Decreto-Lei n.\u00ba 163\/2006<\/a>. Dimensionamento: Dimensions.com<\/a>. A refer\u00eancia jur\u00eddica \u00e9 sempre a vers\u00e3o publicada no Di\u00e1rio da Rep\u00fablica. Tudo foi consultado a 20 de outubro de 2026.<\/p>\n

    As medidas das mesas prov\u00eam das fichas da Xmobel. As tabelas de c\u00e1lculo s\u00e3o pr\u00f3prias e as propor\u00e7\u00f5es de mesas do exemplo s\u00e3o ilustrativas. A Xmobel comercializa cadeiras, mesas e bancos, e este artigo \u00e9 orientativo: n\u00e3o substitui o projeto de seguran\u00e7a contra inc\u00eandio nem o aconselhamento de um t\u00e9cnico credenciado.<\/p>\n


    \n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    C\u00e1lculo por metros quadrados em Portugal: efetivo segundo o RT-SCIE, capacidade do RJACSR, quanto ocupa cada mesa com cadeiras e quando s\u00e3o precisas duas sa\u00eddas.<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":11171,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1326],"tags":[],"class_list":["post-12880","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-guias-hosteleria"],"acf":[],"yoast_head":"\nCu\u00e1ntas mesas y sillas caben en un restaurante | Xmobel<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"C\u00e1lculo por metros cuadrados: ocupaci\u00f3n seg\u00fan el CTE, cu\u00e1nto ocupa cada mesa con sillas, mesas y sillas que caben y cu\u00e1ndo hace falta otra salida.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link 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