Bancos corridos para hostelería: plazas, medidas y certificados

Actualizado en septiembre de 2026.

Para planificar un banco corrido en un restaurante, bar o cafetería hacen falta tres datos. El primero son unos 60 cm de anchura por comensal. El segundo, una altura de asiento que deje entre 25 y 30 cm hasta el tablero de la mesa. El tercero, si el local es de pública concurrencia, el informe de ensayo de inflamabilidad UNE-EN 1021-1 y 1021-2 del modelo concreto. Las dos primeras cifras son criterios de planificación del sector, no normas. La tercera viene del Código Técnico de la Edificación (CTE), y su aplicación a cada local la confirma el técnico del proyecto. Abajo se desarrollan las tres con sus fuentes y con ejemplos calculados a partir de las medidas publicadas de los bancos corridos de Xmobel.

¿Cuántos comensales caben en un banco corrido?

La referencia más repetida es reservar unos 60 cm (24 pulgadas) de banco por persona. Dimensions.com fija en 61 cm la anchura mínima de un cubierto individual y en 76 cm la óptima (Dimensions.com), y el fabricante de bancadas Corn Upholstery considera que 24 pulgadas por persona bastan para comer con holgura (Corn Upholstery). No es una norma ni un requisito legal, sino una convención publicada en pulgadas.

Los bancos de la categoría (por ejemplo Montreal, Monaco, Zenith o Dolce) se ofrecen en nueve anchuras, de 100 a 200 cm. Con esa referencia de 60 cm, la cuenta queda así:

Cálculo propio: anchura dividida entre 60 cm, redondeando hacia abajo. Supone que la anchura indicada es útil de asiento.

Solo los anchos de 120 y 180 cm aprovechan la longitud entera. Entre 130 y 170 cm el banco no añade una plaza respecto al de 120 cm, sino holgura entre comensales, y la tercera plaza llega a los 180 cm. En un tramo de pared de 4,80 m, tres bancos de 160 cm dan 6 plazas. Dos de 180 cm y uno de 120 cm dan 8 (3 + 3 + 2) en la misma longitud.

Antes de calcular, comprueba si la anchura de la ficha es la total del mueble o la útil de asiento: en modelos con laterales o costados, la útil es menor. Esta cifra es capacidad de asiento, no aforo autorizado (se explica más abajo).

¿Qué altura y fondo de asiento necesita?

No hay una norma que fije la diferencia entre asiento y tablero para mobiliario de restauración, así que conviene apoyarse en las referencias públicas más cercanas. El INSST, para trabajo de oficina, recomienda asientos con un margen de altura de 38 a 50 cm, un fondo de asiento de 38 a 42 cm y mesas fijas de unas 70 cm de altura (NTP 242, de 1990: las NTP son guías de buenas prácticas, no obligatorias). Con esas cifras, la diferencia entre asiento y tablero va de 20 a 32 cm, y como criterio de planificación usamos el tramo central, de 25 a 30 cm. Sobre el fondo, el INSST señala que el asiento debe permitir usar el respaldo sin que su borde presione las piernas (NTP 1129).

Los bancos de Xmobel tienen dos configuraciones de asiento. El Montreal tiene el asiento a 45 cm de altura y 42 cm de fondo, con respaldo de 65 cm. Monaco, Zenith y Dolce lo tienen a 48 cm de altura y 48 cm de fondo. Todos miden 110 cm de alto y 60 cm de fondo total. El fondo de asiento del Montreal (42 cm) entra en el margen que el INSST recomienda para sillas de trabajo (38 a 42 cm); los de 48 cm lo superan, así que conviene probarlos sentado antes de comprar varias unidades. Con las alturas de mesa del catálogo, la diferencia entre asiento y tablero es esta:

Cálculo propio con las alturas nominales de las fichas. El relleno se comprime al sentarse, así que la holgura real es algo mayor.

Con una mesa de 72 cm, el asiento de 48 cm queda 1 cm por debajo del rango de 25-30 cm, y con una de 76 cm, el de 45 cm queda 1 cm por encima. No son límites rígidos, pero orientan: los bancos de 48 cm encajan mejor con mesas de 75-76 cm, y el de 45 cm con las de 72-75 cm. Si en una misma mesa se combinan bancos y sillas, conviene igualar también la altura de asiento de las sillas.

¿Qué exige el Código Técnico sobre el tapizado?

El DB SI (sección SI 1, capítulo 4, punto 4) establece que, en establecimientos de uso pública concurrencia, las butacas y asientos fijos tapizados que formen parte del proyecto (la norma cita cines, teatros, auditorios y salones de actos, entre otros) deben superar los ensayos UNE-EN 1021-1:2015, con cigarrillo en combustión como fuente de ignición, y UNE-EN 1021-2:2006, con una llama equivalente a una cerilla (DB SI, texto consolidado de marzo de 2025).

Los restaurantes están dentro de ese uso: la tabla de densidades de ocupación del mismo documento clasifica bajo pública concurrencia a bares, cafeterías y restaurantes. Lo que el texto no resuelve por sí solo es si un banco concreto cuenta como asiento fijo tapizado del proyecto, porque sus ejemplos son salas de espectáculos y la lista termina en «etc.». Eso depende de cómo esté instalado el banco y de lo que figure en el proyecto de la actividad, y lo determina el técnico que lo firma.

En Madrid, Hostelería Madrid recuerda que el técnico que firma el certificado final de obra da por bueno que el mobiliario y la decoración cumplen las condiciones de resistencia al fuego, un compromiso que también asume el titular del negocio. Añade que las licencias incluyen una cláusula general en ese sentido y que la obligación se mantiene mientras el local esté abierto. Por eso aconseja consultar con el técnico y con los proveedores cada vez que se renueva mobiliario (Hostelería Madrid, publicado en 2023 y actualizado en 2026).

Lo que conviene pedir es el informe del ensayo, no una declaración genérica. Las pruebas UNE-EN 1021 se hacen sobre el conjunto de tejido y relleno, no sobre el tejido aislado (Begoodtex), y los laboratorios, como AIDIMA en sus informes para fabricantes, dejan constancia de que el resultado se refiere solo al objeto ensayado (ejemplo de informe AIDIMA). Un certificado solo del tejido, o de otro modelo, no acredita por sí mismo que el banco terminado cumpla. Lo razonable es que el informe identifique el modelo, o una construcción equivalente, y lleve fecha.

El texto consolidado del DB SI que publica el Ministerio no tiene valor jurídico. La referencia jurídica es la versión publicada en el BOE, y este artículo no sustituye el criterio del técnico ni del ayuntamiento.

¿Cómo afecta un banco corrido al aforo y a la circulación?

Para calcular la ocupación, el DB SI 3 aplica densidades por superficie útil: 1,5 m² por persona en zonas de público sentado en bares, cafeterías y restaurantes, y 1,2 m² en restaurantes de comida rápida, salvo que sea previsible una ocupación mayor. Ese cálculo parte de los metros útiles, no del número de asientos. Un diseño con bancos que sitúe más plazas de las que resultan de esa densidad es un dato que el técnico debe conocer al dimensionar la evacuación. El aforo de la licencia lo determina el proyecto conforme a la normativa aplicable.

El fondo total de 60 cm de estos bancos se resta del ancho libre de la sala. El DB SI 3 fija anchuras mínimas para los recorridos de evacuación; en pasillos, con carácter general, no menos de 1,00 m. Qué pasos entre mesas y bancos se consideran recorrido de evacuación lo decide el técnico.

Qué tapizado y qué datos pedir al proveedor

Polipiel, cuero sintético y terciopelo se limpian y se desgastan de forma distinta. Para compararlos sirven los datos de ensayo, no adjetivos como «uso intensivo», que no permiten comparar modelos.

La abrasión se mide con el ensayo Martindale (ISO 12947-2): cuenta los ciclos de frotamiento hasta que la muestra se deteriora, y los tejidos contract suelen ensayarse a 12 kPa y situarse entre 30.000 y más de 50.000 ciclos (Begoodtex, fabricante textil con interés comercial). Una guía alemana citada por otro fabricante textil fija 15.000 ciclos como referencia doméstica y 30.000 para uso contract (GERMES), y un fabricante de mobiliario hotelero recomienda 50.000 o más para restauración intensiva (Frajumar). El punto del DB SI que regula el mobiliario tapizado no fija ningún mínimo de ciclos, así que son criterios de la industria, no requisitos legales. Además, las partes 2, 3 y 4 de ISO 12947 miden cosas distintas (rotura del hilo, pérdida de masa y cambio de aspecto), por lo que una cifra sin indicar la parte no es comparable.

Antes de comprar, conviene pedir por escrito:

1. Medidas completas: ancho total y útil de asiento, altura total, altura y fondo de asiento, y fondo total.
2. Informe de ensayo UNE-EN 1021-1 y 1021-2 del modelo (tapizado y relleno), con laboratorio y fecha.
3. Ciclos Martindale del tapizado exacto, con presión de ensayo y parte de la norma.
4. Ensayo de resistencia estructural: la UNE-EN 16139 regula resistencia, durabilidad y seguridad de los asientos de uso no doméstico (certificado Andreu World). Hay que confirmar que el informe se refiere a este tipo de mueble.
5. Composición: recubrimiento (poliuretano, PVC o textil), relleno, estructura e instrucciones de limpieza.
6. Instalación: si requiere fijación a pared o suelo, un dato que el técnico necesita para clasificar el asiento.

Fuentes y método

Normativa: CTE DB SI y Hostelería Madrid. Dimensionado: Dimensions.com, Corn Upholstery, INSST NTP 242 y INSST NTP 1129. Ensayos y textiles: Begoodtex, GERMES, Frajumar, certificado Andreu World y el informe AIDIMA enlazado arriba. Todo se consultó el 20 de septiembre de 2026.

Las medidas de producto proceden de las fichas de Xmobel. Las dos tablas son cálculos propios con esas medidas, y el rango de 25 a 30 cm entre asiento y tablero es un criterio de planificación propio, acotado con las cifras del INSST. Xmobel comercializa bancos corridos, y este artículo es orientativo: no sustituye el proyecto técnico.